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讀MBA,別忘了初心:“管理”

2016年10月28日 來源:中國MBA網

【中國MBA網訊】工作不順心的時候,升職受阻的時候,相處不融洽的時候。老覺得心里難受。你說說,人這一生吶,也就這么久。為什么就被限制在這里了?為什么不干脆一點去拼一把?死活都好過于現在活得這么不順心。

于是,想起了再去念書的事兒。若是剛畢業幾年、下工夫念書的習慣還在,錢財耗費相對少些的MBA就成了考慮的對象。職業專家說,那是一道讓鳳凰涅槃的火光。有了這個頭銜,當上CEO、迎娶白富美、走上人生巔峰不會再是個笑話。

你知道MBA的初心嗎?

習大大說,“不忘初心,繼續前進”。于MBA也是這樣,不忘初心,方能繼續前進。

MBA的初心是什么?我們知道:

MBA = 工商管理碩士。按照中國人的思維,重頭戲在后頭:“碩士”二字應該是最被看重的。可偏偏在這里,最重要的不是“碩士”,也不是為首的“工商”,恰恰是處在中間位置“管理”。

解讀:

“工商”= “知識” → 通過工作和學習很容易積累

“碩士”=“名頭” → 只要會考試、肯吃苦,不難拿下

“管理”二字最難→ 它既是思維方式也是行為習慣,它需要工作中的體會與思考,也需要正規的學習和訓練。

“管理”,就是MBA的初心。

我們來通過一個具體案例,看看“管理”到底難在哪里、好在哪里:

聽過“一碗牛肉面”的故事嗎?

有一天出門發現,樓下牛肉面鋪子的老板要轉讓門面了。好奇之下問了老板原因,老板有些怒氣:“現在的人賊呢!我之前雇了個會做拉面的師傅。開始的時候我們按銷售量分成,一碗面給他5毛的提成。后來他發現客人越多他的收入越高,于是就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客。一碗面才四塊,就靠薄利多銷,他每碗多放幾片牛肉我還賺啥!

后來看看這樣不行,就換了種分配方式,給他每月發固定工資,客多客少和他的收入沒關系。這樣他不至于多加牛肉了吧?但你猜怎么著?他每碗都少放牛肉,把客人都趕走了!”我有些奇怪:“這是為什么?”老板顯得有些激動:“牛肉的分量少,顧客就不滿意,回頭客就少,生意肯定就清淡,他(大師傅)才不管你賺不賺錢呢,他拿固定的工錢,巴不得你天天沒客人才清閑呢!

這是一個很經典的案例。餐飲類項目其實是比較好做的,卻因為管理不善而黯然退出市場,盡管被管理者只有一個。

“一碗牛肉面”管理案例的思考

我們一起來思考一下,作為管理者在遇到這種問題時的思考走向:

方案一:[折中老板的方案:根據每碗的利潤來提成]

這樣少放牛肉、多放牛肉都解決了。但是,問題又來了:每碗的利潤界定后怎么個分配法?

→ 結論:方案一 ×

方案二:[在定額約束下的銷量或利潤累積獎勵]

根據顧客對每碗面的可接受量,制訂一個材料定額。材料消耗偏離定額在一定范圍內時(例如允許波動幅度為20%),大師傅的工資是“基本工資+銷售量提成“。材料消耗偏離定額超過這個波動標準,則只有基本工資。在材料定額方面:牛肉、面條的克數可以知道,這樣每碗包含多少牛肉、面條也可以計算出來。如果一天內,賣的碗數+剩余碗數≠應該賣的碗數,那么就只有扣工資了。

→ 結論:方案二 √

方案三:[師傅以技術入股+老板利潤分配]

兩個人合伙做,費用平攤,進行規劃化管理。在工作程序上:比如面條的量、水的量、肉的量等明確規定,制造方法、工藝也標準化。薪水報酬上:參考社會上的平均工資和本店的盈利水平,結合師傅的勞動量、勞動結果(營業額的增加降低、顧客的反饋等)進行綜合評定。

→ 結論:方案三 √

方案四:[老板娘放牛肉不就得了?]

老板娘掌握牛肉的分發權,才有可能防止材料的浪費和濫用。老板掌握店面的所有權,要熟悉每一個環節,才能做好管理,師傅也不敢動手腳。有效的經營監督就是這樣。

→ 結論:方案四 √

方案五:[最長久的方式是溝通]

除了要有監督、控制,還可以通過溝通來解決。一勞永逸地解決分配問題是不可能的,必須時刻調整方案。在小面館里,老板與員工每天有大量時間接觸,關系是否和諧非常重要。惟有靠老板良好的個人魅力并善待下屬,才會讓大師傅內心產生歸屬感、滿足感,積極工作努力為老板創造利潤。

→ 結論:方案五 √

MBA,最重要的是“管理”

所謂管理應該是這樣:

1.底薪+提成,提高積極性;

2.不能把全線流程的權利都下放給員工,比如加牛肉;

3.根據顧客的滿意程度、盈利利潤,建立有效的獎賞和懲罰制度;

4.人員的工資提成不能只和銷量掛鉤,應該和老板的利潤掛鉤,比如一碗面中老板利潤的30%是大師傅的利潤;

5.有效的溝通、激勵、暗示,讓大師傅認為自己也是面館的主人。

這個故事充分體現了,在MBA中最重要的就是管理之道。

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